Royal Nabali Organic

アルワーンがとり扱っているのはロイヤルナバリオーガニックという有機エキストラバージンオリーブオイルです。

約6000年前に栽培が始められたといわれるオリーブ。現在のヨルダン、トルコ、シリア周辺が原産地といわれています。ロイヤルナバリオーガニックは原種に近いナバリ種から作られており、オリーブの長い歴史と代々受け継がれたオリーブ農家の想いがつまっています。

早熟なオリーブの実は、青々しさとフレッシュさ、そしてフルーティーさを生み出します。また早熟なオリーブの実には、ポリフェノールが多く含まれていると言われています。

収穫時、実に傷がつくと酸化が始まり味の劣化の原因になります。
ロイヤルナバリオーガニックの生産者は、収穫の季節になると毎日、家族総出でフォームに繰り出し、丁寧にひとつひとつ、手で摘み取っています。また採取による劣化を最小限に抑えるため、摘み取りから24時間以内に搾油しています。

オリーブのそのままの旨味、風味をあまさずオイルに残すために、フィルターを使わずに不純物だけが沈殿するのを待つのです。市場ではあまり見られない珍しいものです。

搾油時に28℃以下の状態を保ってオイルの劣化を防いでいます。

ヨルダンのオリーブ農地、搾油ボトリング工場の両方で、日本の有機JAS認定を取得しています。

「FLOS OLEI」という世界のオリーブオイル界で最も権威のあるテイスターの一人が監修し発行されるインターナショナルなオリーブオイルガイドにも選ばれた実績があります。